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Barriga Mendinha

Barriga Mendinha

Um menú completo para vocês fazerem no dia dos namorados

Pedi ao amigo e nutricionista Alexandre Fernandes, do projeto Bem Nutrir (blog e revista) que me sugerisse um menú para o Dia dos Namorados, um menú.... afrodiíaco .... Hum, parece-vos bem? É só, deixarem os filhotes nos avós, ou pelo menos... se não conseguirem, ao menos, tentem deitar os miúdos, um bom bocado mais cedo, para terem, o vosso tempo a dois..

 

Todas as receitas fazem parte do livro "A que sabe o Amor" , onde o nutricionista, explora os ingrediente considerados afrodisíacos, as ormas de cozinhar mais entusiasmantes, os temperos e truques ... que podem fazer a diferença, numa boa noite de namoro.

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Ficam as ideias de uma refeição completa ( com sugestão de bebidas e tudo), ou, se não conseguirem fazer tudo, porque não centrarems-e, num só prato, explorando todas as potêncialidades? Ah..  e não se esqueçam do ambiente que tem que ser calmo, romântico, acolhedor e discreto, com um toque de irreverente ou picante. Ideias: muitas velas, jantar à média-luz, cheirinhos bons no ar, almofadas, mantas e um bom sofá...

 

Sopa

 

Desejo louco

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 (Creme de abóbora aromatizada com tomilho e pimenta rosa)

 

Ingredientes para 2 pessoas

 

- 600 ml de caldo de legumes

- 400 g de abóbora descascada e cortada em pequenos pedaços

- 2 batatas (do tamanho de um ovo) descascadas e cortadas aos pedaços

- 1 cebola média cortada aos quartos

- 1 dente de alho esmagado

- 2 colheres de chá de azeite aromatizado

- Folhinhas de tomilho fresco e seco (q.b.)

- Flor de sal (q.b.)

- Pimenta-rosa colocada em bolinhas em cada prato servido(q.b.)

- Água mineral (q.b.)

 

Preparação

 

Coloque a abóbora num pirex, tempere com um pouco de flor de sal, pimenta,

polvilhe com folhinhas de tomilho seco e regue com o azeite, leve o pirex ao forno,

previamente aquecido a 200ºC, e deixe assar até estar macia. Em seguida reduza a

abóbora a puré e reserve. Coloque o caldo num tacho ao lume, e quando este estiver a

ferver junte o alho, a cebola, as batatas e duas hastes de tomilho fresco, e deixe cozer.

Quando estes ingredientes estiverem bem cozidos, retire as hastes de tomilho,

acrescente o puré de abóbora, e triture tudo muito bem com a varinha mágica.

Acrescente um pouco de água se necessário para adquirir a consistência desejada,

rectifique os temperos, e sirva com as bolinhas de pimenta rosa, colocadas no momento.

 

Calorias: 212 kcal

Proteínas: 4 g

Gorduras: 8 g

Hidratos de carbono: 31 g

Fibras: 3 g

Prato principal:

 

 

Surpresa do Éden

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 (Legumes estufados com gambas e molho de mandarinas)

 

Ingredientes para 2 pessoas

 

- Sumo de 2 mandarinas pequenas

- 2 alcachofras médias arranjadas

- 2 cenouras grandes raspadas e cortadas em meias luas

- 120 g de gambas descascadas (frescas ou congeladas)

- 100 g de milho

- 100 g de couves-de-bruxelas

- 2 dentes de alho finamente picados

- 1 colher de chá bem cheia de farinha Maizena

- 1 colher de sopa de azeite aromatizado

- 1 folhinha de louro

- Flor de sal (q.b.)

- Pimenta-preta moída na ocasião (q.b.)

- Água mineral (q.b.)

 

Preparação

 

Coloque água num tacho e deixe-a ferver. Assim que estiver bem quente

acrescente as cenouras, as alcachofras, o milho e as couves-de-bruxelas. Tempere com

uma pitada de flor de sal, e deixe que todos os ingredientes fiquem “al dente”. No

momento em que for escorrer a água da cozedura, reserve-a. Aqueça o azeite numa

frigideira antiaderente e deixe cozinhar os alhos. Quando ficarem ligeiramente

dourados, junte as gambas, tempere com uma pitada de flor de sal e pimenta, misture

tudo novamente e deixe cozinhar por mais 5 minutos, em lume brando. Assim que as

gambas estiverem prontas, retire-as e verta o sumo das mandarinas. Quando o molho

começar a ferver, junte a farinha Maizena diluída com um pouco do caldo da cozedura

que reservou, e mexa vigorosamente. Deixe engrossar e se houver necessidade triture

o molho com a varinha mágica. Distribua o molho pelos dois pratos e disponha os

legumes e as gambas por cima.

 

Calorias: 352 kcal

Proteínas: 28 g

Gorduras: 17 g

Hidratos de carbono: 21 g

Fibras: 4 g

 

 

Para vegetarianos

 

Momento intenso

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(Risotto de espinafres com nozes)

 

Ingredientes para 2 pessoas

 

- 180 ml de caldo de legumes (ver p. XX)

- 150 g de espinafres frescos bem picados

- 100 g de queijo parmesão ralado

- 80 g de arroz arbóreo previamente lavado e escorrido

- 2 dentes de alho finamente picados

- 2 colheres de sopa de azeite aromatizado

- 3 colheres de sopa de salsa fresca finamente picada

- Flor de sal (q.b.)

- Pimenta-preta moída na ocasião (q.b.)

-uma mão cheia de nozes

 

Preparação

 

Num tacho aqueça o azeite. Assim que a gordura estiver bem quente deite os

alhos e os espinafres, e deixe cozer por alguns minutos tendo o cuidado de ir mexendo

de vez em quando. Tempere com uma pitada de flor de sal e pimenta, e em seguida

junte o arroz, duas colheres de sopa de salsa e 2/3 do queijo. Misture tudo muito bem.

Vá vertendo um pouco do caldo aos poucos, sem parar de mexer, até que o arroz fique

“al dente” e cremoso. Assim que estiver pronto sirva polvilhado com o restante queijo

e salsa picada. Use nozes para completar e enfeitar.

 

Calorias: 405 kcal

Proteínas: 15 g

Gorduras: 11 g

Hidratos de carbono: 61 g

Fibras: 6,5 g

 

 

Sobremesa:

 

Arrepio excitante

(Panchineta)

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Ingredientes para 8 pessoas

 

- 2 bases redondas de massa folhada

- 500 ml de leite magro

- 100 g de amêndoas laminadas

- 75 g de açúcar

- 30 g de farinha de milho

- 2 ovos de galinha

- 3 gemas

- 1 vagem de baunilha

- 2 colheres de sobremesa de açúcar em pó – para decorar

- Folhas de hortelã (q.b.) – para decorar

 

Preparação

 

Aqueça o leite com a vagem de baunilha num tacho, quando o leite levantar

fervura, apague o lume, e reserve. Mas deixe a vagem no leite a dar sabor. Num

recipiente misture o açúcar com a farinha de milho, depois junte metade do leite

baunilhado, e misture bem durante alguns segundos. Acrescente as 3 gemas e um ovo

inteiro, mexendo sempre e sem parar. Verta o restante leite e misture tudo muito bem

até obter um creme sem grumos. Aqueça esta mistura num outro tacho, mexendo

continuamente, até encorpar. Disponha uma base de massa folhada na tarteira,

despeje o creme sobre a massa e tape com a segunda base. Una os bordos das massas,

pressionando com os dedos. Pincele a superfície com um ovo de galinha batido,

polvilhe com as amêndoas laminadas e leve a tarteira ao forno pré-aquecido a 180ºC,

durante aproximadamente 40 minutos. Assim que estiver pronto, retire do forno e

deixe arrefecer. Antes de servir polvilhe a tarte com o açúcar em pó, e decore com

umas folhinhas de hortelã.

Calorias: 345 kcal

Proteínas: 10 g

Gorduras: 19 g

Hidratos de carbono: 33 g

Fibras: 2 g

 

 

Bebida:

 

Vinho tinto ou... 

 

Limonada afrodisíaca

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Ingredientes para 2 pessoas

 

- 3 toranjas ou tangerinas grandes

- 1 laranja grande

- 1 lima

- 10 cubos de gelo picados

- 80 ml de xarope de lima

- 2 colheres de sobremesa de açúcar amarelo

- Água com gás (q.b.)

 

Preparação

 

Lave a lima e a laranja com água morna, e seque com papel absorvente. Reserve a

lima com casca, mas cortada em quartos. Corte dois pedaços de laranja (que serão

utilizados para decorar mais tarde) e, em seguida descasque a laranja e as toranjas/tangerinas.

Corte estas frutas em pequenos pedaços, e coloque-os num recipiente. Com um pilão

esmague ligeiramente, acrescente de seguida o açúcar, e distribua por dois copos

grandes juntamente com o sumo. Junte o gelo picado. Depois coloque metade do

xarope de lima em cada copo, dois quartos da lima e a água com gás. Mexa muito

bem, e antes de servir decore com os pedaços de laranja que reservou.

 

Calorias: 147 kcal

Proteínas: 1 g

Gorduras: 0,1 g

Hidratos de carbono: 35 g

Fibras: 3 g

Seja à noite ou pela manhã.. o dia dos namorados é mesmo para celebrar ok?

 

O dia dos namorados está aí à porta...

 

E... e então?? Isso era "coisa de antes"... Antes de ser casada e ter filhos e andar sempre cansada e não ter tempo para nada... Podem vocês pensar, às vezes até eu.... kxxxxkxxxx....

 

Mas eu estou aqui para vos/nos agitar e dizer "nada disso miúdas", " bora lá dar a volta isso". Eles merecem e nós também.

 

Ah pois é, o dia-a-dia muitas vezes pode destruir o romantismo - a falta de tempo, o cansaço, os miúdos sempre presentes -  mas depois, se acharmos que a nossa relação vale mesmo a pena... cabe-nos a nós (e a eles também pois então...), em algumas ocasiões especiais, fazer relembrar que Sim... que ainda conseguimos pensar no "Nós os dois"!! Vocês são um casal! E que de vez tem mesmo que ser a prioridade. Mesmo que para as recem-mamãs, isso custe... largar os filhotes umas horas, parece-nos impensável, terrível. É a ambiguidade de ser Mãe - precisar do nosso tempo mas não querer estar longe dos nossos bebés...

 

Acreditem, que até em alguns casamentos e relações stressadas, desgastadas e em risco, um gesto mais carinhoso, apimentado, audaz... pode ressuscitar o que já parecia adormecido... ou pelo menos, aborrecido. Conhecem a descrição? Correm o "risco"?

 

Ora então, vou dar-vos duas simples mas tão "dificeis" ideias de concretizar ( sim, só nós Mamãs... o sabemos o quanto, párem de gozar suas... não- Mães lol) para o dia 14 de Fevereiro, a próxima sexta feira.

 

 Para quem NUNCA consegue fazer programas ir jantar a dois ou ao cinema, por exemplo, aqueles programas tão simples que "antes" (xiii!!! o peso que este "antes" tem lol) esta pode ser uma boa ideia. E os miudos? Para quem não tem avós ou tias por perto, pode por uma noite, optar por uma ama ou babysitter, que tal? Orientam-se para deitar os miúdos mais cedo e eles nem notam que vocês se pisgaram por umas horas até à meia noite ou uma da manhã.

 

Os mais arrojados (e que possam pagar a noite inteira à baby sitter lol).... também se podem esticar um pouco mais e ir até a um bar ou discoteca. Há quanto tempo não o fazem, pensem lá!?

 

 

Ficam algumas empresas que conheço bem e outras que me foram referênciadas e com quem e onde ( alguns dão para deixar as crianças no local, dão jantar, fazem atividades...) depois deixaria sem piscar os olhos, os meus pirralhinhos:

 

FADA AMIGA no Campo Grande em Lisboa (podem deixar os babies no local ou requisitar uma babysitter para casa)

 

CÓCEGAS NOS PÉS serviço Baby Sitter

 

NANNY PORTUGAL (são do Estoril mas Têm nannys e babysitters em todo o país)

 

NANNY 4 ME (no Porto)

 

 

 

Vamos agora seguir em frente para algo completamente diferente, mas um gesto também muito querido...  Se não quiserem deixar os babies "de lado" e deitar-se tarde... não há, de qualquer forma, desculpa para não celebrar o momento. Ora pensem em conjunto comigo e nada de choraminguices:

 

Podem levantar-se, neste dia ainda mais cedo (vá lá, é uma vez no ano... lol) e preparar um pequeno almoço a preceito - mas à séria hummmm??!! e levar à cama o manjar. De certeza que vão derreter o vosso companheiro.

 

Inspirem-se em algumas destas imagens e adaptem-nas à vossa realidade ( tudo é possível, desde o leitinho aromatizado com morango em tom rosa até ao chique do champanhe matinal, do mais saudável ao mais calórico e guloso...).

 

Ah... importante, podem levar um mini rádio para o quarto ou por a tv mais alta na sala com música suave e sexy a acompanhar (para quem não tem a playlist perfeita, que tal experimentar uma estação que adoro, a SMOTH FM?)... Depois... ou os bebés ainda dormem e conseguem ter o vosso momento matravilhoso a dois... ou olha... se eles acordarem, façam um breakfast em conjunto lol... do mal o menos. Eles, no fundo já são o fruto do vosso amor não é verdade?

 

Divirtam-se mas é. beijem-se, façam as pazes, não sejam rezingões, perdooem-se, aceitem os defeitos de cada um, gozem as qualidades, aproveitem o melhor que têm e tentem esquecer o pior... Pelo menos neste dia. E depois... pouco a pouco nos outros. Boa!??