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Barriga Mendinha

Barriga Mendinha

Um menú completo para vocês fazerem no dia dos namorados

Pedi ao amigo e nutricionista Alexandre Fernandes, do projeto Bem Nutrir (blog e revista) que me sugerisse um menú para o Dia dos Namorados, um menú.... afrodiíaco .... Hum, parece-vos bem? É só, deixarem os filhotes nos avós, ou pelo menos... se não conseguirem, ao menos, tentem deitar os miúdos, um bom bocado mais cedo, para terem, o vosso tempo a dois..

 

Todas as receitas fazem parte do livro "A que sabe o Amor" , onde o nutricionista, explora os ingrediente considerados afrodisíacos, as ormas de cozinhar mais entusiasmantes, os temperos e truques ... que podem fazer a diferença, numa boa noite de namoro.

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Ficam as ideias de uma refeição completa ( com sugestão de bebidas e tudo), ou, se não conseguirem fazer tudo, porque não centrarems-e, num só prato, explorando todas as potêncialidades? Ah..  e não se esqueçam do ambiente que tem que ser calmo, romântico, acolhedor e discreto, com um toque de irreverente ou picante. Ideias: muitas velas, jantar à média-luz, cheirinhos bons no ar, almofadas, mantas e um bom sofá...

 

Sopa

 

Desejo louco

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 (Creme de abóbora aromatizada com tomilho e pimenta rosa)

 

Ingredientes para 2 pessoas

 

- 600 ml de caldo de legumes

- 400 g de abóbora descascada e cortada em pequenos pedaços

- 2 batatas (do tamanho de um ovo) descascadas e cortadas aos pedaços

- 1 cebola média cortada aos quartos

- 1 dente de alho esmagado

- 2 colheres de chá de azeite aromatizado

- Folhinhas de tomilho fresco e seco (q.b.)

- Flor de sal (q.b.)

- Pimenta-rosa colocada em bolinhas em cada prato servido(q.b.)

- Água mineral (q.b.)

 

Preparação

 

Coloque a abóbora num pirex, tempere com um pouco de flor de sal, pimenta,

polvilhe com folhinhas de tomilho seco e regue com o azeite, leve o pirex ao forno,

previamente aquecido a 200ºC, e deixe assar até estar macia. Em seguida reduza a

abóbora a puré e reserve. Coloque o caldo num tacho ao lume, e quando este estiver a

ferver junte o alho, a cebola, as batatas e duas hastes de tomilho fresco, e deixe cozer.

Quando estes ingredientes estiverem bem cozidos, retire as hastes de tomilho,

acrescente o puré de abóbora, e triture tudo muito bem com a varinha mágica.

Acrescente um pouco de água se necessário para adquirir a consistência desejada,

rectifique os temperos, e sirva com as bolinhas de pimenta rosa, colocadas no momento.

 

Calorias: 212 kcal

Proteínas: 4 g

Gorduras: 8 g

Hidratos de carbono: 31 g

Fibras: 3 g

Prato principal:

 

 

Surpresa do Éden

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 (Legumes estufados com gambas e molho de mandarinas)

 

Ingredientes para 2 pessoas

 

- Sumo de 2 mandarinas pequenas

- 2 alcachofras médias arranjadas

- 2 cenouras grandes raspadas e cortadas em meias luas

- 120 g de gambas descascadas (frescas ou congeladas)

- 100 g de milho

- 100 g de couves-de-bruxelas

- 2 dentes de alho finamente picados

- 1 colher de chá bem cheia de farinha Maizena

- 1 colher de sopa de azeite aromatizado

- 1 folhinha de louro

- Flor de sal (q.b.)

- Pimenta-preta moída na ocasião (q.b.)

- Água mineral (q.b.)

 

Preparação

 

Coloque água num tacho e deixe-a ferver. Assim que estiver bem quente

acrescente as cenouras, as alcachofras, o milho e as couves-de-bruxelas. Tempere com

uma pitada de flor de sal, e deixe que todos os ingredientes fiquem “al dente”. No

momento em que for escorrer a água da cozedura, reserve-a. Aqueça o azeite numa

frigideira antiaderente e deixe cozinhar os alhos. Quando ficarem ligeiramente

dourados, junte as gambas, tempere com uma pitada de flor de sal e pimenta, misture

tudo novamente e deixe cozinhar por mais 5 minutos, em lume brando. Assim que as

gambas estiverem prontas, retire-as e verta o sumo das mandarinas. Quando o molho

começar a ferver, junte a farinha Maizena diluída com um pouco do caldo da cozedura

que reservou, e mexa vigorosamente. Deixe engrossar e se houver necessidade triture

o molho com a varinha mágica. Distribua o molho pelos dois pratos e disponha os

legumes e as gambas por cima.

 

Calorias: 352 kcal

Proteínas: 28 g

Gorduras: 17 g

Hidratos de carbono: 21 g

Fibras: 4 g

 

 

Para vegetarianos

 

Momento intenso

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(Risotto de espinafres com nozes)

 

Ingredientes para 2 pessoas

 

- 180 ml de caldo de legumes (ver p. XX)

- 150 g de espinafres frescos bem picados

- 100 g de queijo parmesão ralado

- 80 g de arroz arbóreo previamente lavado e escorrido

- 2 dentes de alho finamente picados

- 2 colheres de sopa de azeite aromatizado

- 3 colheres de sopa de salsa fresca finamente picada

- Flor de sal (q.b.)

- Pimenta-preta moída na ocasião (q.b.)

-uma mão cheia de nozes

 

Preparação

 

Num tacho aqueça o azeite. Assim que a gordura estiver bem quente deite os

alhos e os espinafres, e deixe cozer por alguns minutos tendo o cuidado de ir mexendo

de vez em quando. Tempere com uma pitada de flor de sal e pimenta, e em seguida

junte o arroz, duas colheres de sopa de salsa e 2/3 do queijo. Misture tudo muito bem.

Vá vertendo um pouco do caldo aos poucos, sem parar de mexer, até que o arroz fique

“al dente” e cremoso. Assim que estiver pronto sirva polvilhado com o restante queijo

e salsa picada. Use nozes para completar e enfeitar.

 

Calorias: 405 kcal

Proteínas: 15 g

Gorduras: 11 g

Hidratos de carbono: 61 g

Fibras: 6,5 g

 

 

Sobremesa:

 

Arrepio excitante

(Panchineta)

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Ingredientes para 8 pessoas

 

- 2 bases redondas de massa folhada

- 500 ml de leite magro

- 100 g de amêndoas laminadas

- 75 g de açúcar

- 30 g de farinha de milho

- 2 ovos de galinha

- 3 gemas

- 1 vagem de baunilha

- 2 colheres de sobremesa de açúcar em pó – para decorar

- Folhas de hortelã (q.b.) – para decorar

 

Preparação

 

Aqueça o leite com a vagem de baunilha num tacho, quando o leite levantar

fervura, apague o lume, e reserve. Mas deixe a vagem no leite a dar sabor. Num

recipiente misture o açúcar com a farinha de milho, depois junte metade do leite

baunilhado, e misture bem durante alguns segundos. Acrescente as 3 gemas e um ovo

inteiro, mexendo sempre e sem parar. Verta o restante leite e misture tudo muito bem

até obter um creme sem grumos. Aqueça esta mistura num outro tacho, mexendo

continuamente, até encorpar. Disponha uma base de massa folhada na tarteira,

despeje o creme sobre a massa e tape com a segunda base. Una os bordos das massas,

pressionando com os dedos. Pincele a superfície com um ovo de galinha batido,

polvilhe com as amêndoas laminadas e leve a tarteira ao forno pré-aquecido a 180ºC,

durante aproximadamente 40 minutos. Assim que estiver pronto, retire do forno e

deixe arrefecer. Antes de servir polvilhe a tarte com o açúcar em pó, e decore com

umas folhinhas de hortelã.

Calorias: 345 kcal

Proteínas: 10 g

Gorduras: 19 g

Hidratos de carbono: 33 g

Fibras: 2 g

 

 

Bebida:

 

Vinho tinto ou... 

 

Limonada afrodisíaca

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Ingredientes para 2 pessoas

 

- 3 toranjas ou tangerinas grandes

- 1 laranja grande

- 1 lima

- 10 cubos de gelo picados

- 80 ml de xarope de lima

- 2 colheres de sobremesa de açúcar amarelo

- Água com gás (q.b.)

 

Preparação

 

Lave a lima e a laranja com água morna, e seque com papel absorvente. Reserve a

lima com casca, mas cortada em quartos. Corte dois pedaços de laranja (que serão

utilizados para decorar mais tarde) e, em seguida descasque a laranja e as toranjas/tangerinas.

Corte estas frutas em pequenos pedaços, e coloque-os num recipiente. Com um pilão

esmague ligeiramente, acrescente de seguida o açúcar, e distribua por dois copos

grandes juntamente com o sumo. Junte o gelo picado. Depois coloque metade do

xarope de lima em cada copo, dois quartos da lima e a água com gás. Mexa muito

bem, e antes de servir decore com os pedaços de laranja que reservou.

 

Calorias: 147 kcal

Proteínas: 1 g

Gorduras: 0,1 g

Hidratos de carbono: 35 g

Fibras: 3 g

Férias da criançada, em casa: No panic! Ideias giras para fazer com eles

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O meu Afonso terminou hoje oficialmente o ano letivo... Vão ser dois meses até que as rotinas voltem e como vocês sabem (ou não)..., devido ao meu trabalho de dj exigir que ande "cima abaixo" pelo país e mais ainda... ter que estar sempre em stand by, porque aparecem sempre solicitações de última hora.. no fundo não tenho férias na verdadeira acepção da palavra.

 

Não é fácil, até porque as "férias tradicionais" de praia, campo, muita família, amigos e primos são bem mais fáceis de gerir, porque eles estão sempre ocupados. Mas mesmo assim...faz-se. Tem que se fazer. E ser feliz também com isso.

 

 No fundo, estas semanas da minha vida, são geridas quase como se formassem um puzzle. O que tenho que fazer todos os anos. Encaixar os filhos, as férias do atual marido e do ex, que costuma levar o Afonso uma semana ou mais,a minha Matita (ora esteja com o irmão ou não), os locais onde ando a trabalhar,  tentando esticar mais uns dias nos hotéis ou turismos rurais em sítios giros, onde possamos (em família, a dois ou às vezes até sozinha) usufruir um pouco do descanso e das localizações.

 

Enfim... mas isso, lá mais para a frente, poque agora, já imediatamente e como ainda não temos nada assim marcado, a verdade é que andar euzinha com o Afonso para trás e para a frente e.. obviamente que tambem muitos dos dias com a Matita, porque apesar da escolinha dela nunca fechar... vocês sabem como são as mães... sentir-me-ia muito culpada se estivesse a dedicar tempo a um e não a outro. Por isso, estas atividades servem para um, dois ou até mais se vier a priminha Helena ou outro amiguinho qualquer.

 

E pronto, assumo, por um lado tenho muita vontade.. por outro... tremo de pânico. E porquê? Porque 24 horas atrás de 24 horas com  pestinhas como estes, se não houver um ou outro plano definido... podem levar-me à loucura. Vocês sabem do que estou a falar, não sabem? Casa completamente de pantanas, miúdos inquietos por estarem muito tempo no mesmo sítio, necessidade de mandar aquela energia inesgotável deles para fora...

 

Partilho, então, agora, aqui, convosco, alguns dos programas que vou fazer e ideias que tive para "matar" o tempo, de uma forma "morta matada morrida" e que seja gira tanto para eles como para mim. No fundo... tempo de qualidade, tentando que eles não se entediem e que eu não me passe dos carretos com as suas birras.

 

Ora vamos lá, cá ficam algumas das dicas/ideias a executar nestes dias de férias EM CASA (depois noutro pots, dir-vos-ei o que anda por aí de atividades lúdicas e culturais giras) :

 

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1. Aquele KARAOKE guardado no armário pode ajudar muito! Sabem aqueles que alguém vos ofereceu em tempos no Natal e por lá ficou, na volta ainda da vossa época de infancia, quem sabe!?...

Ou se não tivermos nada disso...acho que hoje em dia todos os serviços de tv por cabo, têm canais dedicados às cantorias.  É só escolher uma música que eles gostem e... deixar rolar! Podem ser momentos giros e com boas risadas e , parece-me ser  ótimo para aqueles dias em que estamos esgotadas mas temos mesmo que fazer algo com eles.

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2. Fazer uma HORTINHA BIOLÓGICA em casa. 

 

Nós não temos um jartim ou um quintal grande, mas parece-me uma boa ideia fazer uma na varanda da nossa casa. Esta tarefa vai ser o máximo e vai ter até várias fases, o que é ótimo para os manter ocupados. Primeiro iremos em busca de um canteiro ou vários específicos para a dica horta a algumas lojas de bricolage, decoração, onde também há, normalmente sementes, terra, ferramentas de jardinagem e afins.

 

Depois, passaremos à fase de colocar as mãos na terra e fazer nascer o que iremos comer um dia. Fantástico não acham? Eu acho que eles também vão achar.

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3. Por falar em comer... uma TARDE PASSADA NA COZINHA pode ser um programa muito fixe para fazer com eles. Tudo de avental e a mexer nios ingredientes. Acho que lhes pedirei para colaborarem na elaboração de CUPCAKES de vários tipos.

 

É algo fácil de fazer, podemos inovar com bonecadas e cores (com pasta de açucar) e eles adoram o fato de serem eles a fazer a massa e a colocá-la em várias forminhas coloridas. Até a matilde poderá ajudar, sei que é mesmo a cara dela. Só mesmo facas e o forno,  ficarão por minha conta, claro! Há mesmo que ter atenção...

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4. Tenho em vista uma peça de teatro em Sintra, na Quinta da Regaleira, chama-se Peter Pan e sei que eles vão adorar, tanto pelo tema (o Afonso adora o Peter Pan e a Matita a Sininho;)), mas também pela envolvência. Este jardim é brutal e cheio de recantos maravilhosos.

 

Mas... para além disso, pensei também em fazer teatro em casa, mesmo a sério. Agarrar  numa caixa de cartão, tintas, cola e algum tecido e fazer com e para eles.. um TEATRO DE FANTOCHES!! Depois... é agarrar nas bonecadas preferidas cá de casa e fazer um espetáculo (mais ou menos trapalhão) à hora de jantar, para o pai, avós e amigos. Acho que vai ser um acontecimento...

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Gostei muito deste vídeo DIY (do it yourself) que ensina a fazer um de forma muito simples :

https://www.youtube.com/watch?v=W72pfMfY10E (cliquem neste link)

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5. Fazer e (muito importante) organizar um PIQUENIQUE juntamente com uma "CASA-TENDA", que se pode improvisar se não se tiver nenhuma. Claro que pode ser num jardim ou parque. Isso será o mais habitual, mas também o mais trabalhoso, principalmente se estiverem sozinhas com eles (o que no meu caso... vai ser uma realidade a maioria das vezes)...

 

A verdade é que a família Mendinha já fez piqueniques indoors, umas duas vezes na casa antiga e os miúdos deliraram. No fundo... é agarrar na toalhinha aos quadradinhos ou algo do género, os pratos e talheres mais coloridos.. e fazer um das refeições do dia... no chão. A tenda, pode ser o apoio da brincadeira e claro que provavemente eles passarão horas a brincar dentro dela e quem sabe até adormecerão aí... Pode ser feito também na varanda, para aproveitar o bom tempo!

 

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6. FAZER PINTURAS pode parecer muito básico na escola, é uma prática comum. Mas não em casa, com um montão de tintas e materiais e a mãe a morrer de medo que eles pintem paredes e sofás. Por isso, sim... é uma atividade que requer logística.

 

Forrar o chão com um lençol velho, deixá-los usar um avental. Ter sempre perto uma esponjinha ou duas humidas para se irem limpando e.... um rolo daqueles enormes (compro no Ikea) de papel que se vai desenrolando. Podem fazer digitinta... ou até pintar com os pés? Arriscado? Sim... para as paredes e chão, mas com a nossa supervisão vai correr tudo bem ;)

 

Até pode ser giro, deixá-los pintar "ao longo" do corredor, por ser um local meio escondido e comprido. Quase como a "gruta rupestre" deles.

 

Ah... depois, outra coisa gira é  criar um "ESTENDAL ou VARAL DA ARTE", no fundo será montar um espécie de estendal dentro de casa ou no quarto das crianças para pendurar as criações, como as pinturas, o que se torna uma  forma simples de valorizar e apreciar o seu trabalho".

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7. Uma brincadeira simples, barata e muito divertida para os pequenos é iniciá-los na COSTURA!  Não não é perigoso, nem difícel, desde, que, claro, com a suprevisão de um adulto. Basta recortar um SACO DE SERAPILHEIRA e transformá-lo numa tela de bordado. Com lã colorida e uma agulha (deve ser de plástico e de ponta arredondada para garantir a segurança do pequeno) as crianças podem brincar e fazer as formas que lhes virerem á cabeça. Ah e nada de nos preocuparmos com regras, a ideia é mesmo que eles se divertirtam com os desenhos que eles mesmo inventar.

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E pronto, pessoal, acho, que com estas atividades a fazer em casa, alternadas com dias de praia, piscina, parques, casa de avós e visitas de e a amiguinhos e e claro... os incontornáveis bonecos na tv e um bocadinho de tablet ou jogos de computador ( estes putos são precoces mesmo, até já a Matita com dois anos e tal se desenvencilha a jogar)... as férias podem ser mesmo muito porreiras!

 

Miúdos contentes, mães descansadas e.. realizadas por os verem felizes. Concordam?

 

Então... mãos à obra e ... Boas férias minhas gente ( eu vou-vos contando as minhas experiências mais detalhadamente conforme as for ponto em ação, combinado?)