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Barriga Mendinha

Barriga Mendinha

O meu turbinadíssimo café: o que é afinal?... ;)

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O prometido é devido, por isso cá vem a Mendinha explicar-vos o que é o famoso "café turbinado", ou se quisermos ser mais fashion e estrangeirados.. o "bulletproof coffe".

 

Basicamente é uma bomba de gorduras boas que  substitui o pequeno-almoço (visto ser energia concentrada) e nos ajuda a ser mais claros, atentos e próativos. Sério, pá, nada de gozar!

 

Ora bem... só para que percebam, comecei a tomá-lo para ajudar a perder um quilos marotos ( e numa semana acreditam que perdi 2 !?... claro que não só com o dito, a prática de uma dieta super saudavel sem açucares, processados ou hidratos tem ditado o sucesso).. mas depressa percebi que os Yogis ( pessoal que pratica yoga ;)) o fazem, os paleo ( dieta que se baseia na alimentação à base de produtos naturais, livre de glúten e sem lácteos) e claro... os focados no fitness e numa vida super ativa e desportiva. E porquê?

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Nestas ultimas semanas tenho andado a experimentar tomar isto ao pequeno-almoço por duas razões: porque comecei a fazer Jejuz intermitente (conto-vos o que é noutro post senão este vai ficar muito confuso) e me ajuda a não ter fome até ao almoço e porque fico com mais energia e maiores níveis de concentração para trabalhar. No fundo é uma bebida que me ajuda mesmo na alta performance,  e ao diminuir a sensação de fome...também me está a ajudar na perda de peso.

 

Há quem o tome como pequeno-almoço ou quem use como pré-treino. Para a preparação desta bebida basta juntar a um café uma colher de óleo de coco (tem de ser extraído a frio e extra virgem, não se esqueçam!) e duas de manteiga Ghee ( clarificada), ou se preferir pode apenas usar o óleo ( para quem não coma produtos lácteos ou derivados de aninal)ra 1 minuto a fazer.

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E perguntam vocês? Mas retira totalmente a fome até ao almoço ( principalmente quando estou a fazer jejuns de pelo menos 16, 17 horas?)...? Não é igual a um prato de comida, claro, ,as curiosamente fico com muito menos fome do que esperava e os níveis de energia não descem (e essa é a parte importante).

 

Ah eu ainda costumo acresentar um pouco de canela em pó que fica muito saboroso e quando estou em casa, açafrão ( ou cúrcuma ). São ambos termogénicos e acelaradores naturais do metabolismo.

 

Muitas vezes faço-o eu, outras, bebo num café de alimentos saudáveis, o Despensa n. 6 (ainda há poucos a servir esta "mistela" eheheh, não é de todo uma prática corrente por aí). 

 

  • 1 ‏cápsula de café (ou uma chávena de café feito de outro modo)
  • 1 colher de sopa ‏óleo de coco
  • 1 colher de sopa ‏clarificada ( há nas lojas e espaços de comida saudável, no fundo é manteiga quenão contém sal, não contém lactose, não produz fumo em temperaturas altas, não necessita de refrigeração.  É utilizado por naturopatas em diversas culturas, que extraem seus poderes curativos e rejuvenescedores. E para aqueles com alergias graves a laticínios, é uma parte integral da dieta com alto grau de restrição.)

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Preparação:

Uma chávena de café bem quente para derreter o óleo e a manteiga. NADA de açúcares ou adoçantes (mesmo stevias e afins),

Depois costumo deitar as colheres de óleo e manteiga e misturar ou com a varinha mágica ou com um misturador de cappucinos ( sabem aqueles que ajudam a fazer espuma?)

 

E voilá! Esta prática está a facilitar muito os objetivos da minha vida, no momento corrente. Fica a dica. Experientem e contem-me as vossa experiências.

 

O meu turbinadíssimo café: o que é afinal?... ;)

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O prometido é devido, por isso cá vem a Mendinha explicar-vos o que é o famoso "café turbinado", ou se quisermos ser mais fashion e estrangeirados.. o "bulletproof coffe".

 

Basicamente é uma bomba de gorduras boas que  substitui o pequeno-almoço (visto ser energia concentrada) e nos ajuda a ser mais claros, atentos e próativos. Sério, pá, nada de gozar!

 

Ora bem... só para que percebam, comecei a tomá-lo para ajudar a perder um quilos marotos ( e numa semana acreditam que perdi 2 !?... claro que não só com o dito, a prática de uma dieta super saudavel sem açucares, processados ou hidratos tem ditado o sucesso).. mas depressa percebi que os Yogis ( pessoal que pratica yoga ;)) o fazem, os paleo ( dieta que se baseia na alimentação à base de produtos naturais, livre de glúten e sem lácteos) e claro... os focados no fitness e numa vida super ativa e desportiva. E porquê?

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Nestas ultimas semanas tenho andado a experimentar tomar isto ao pequeno-almoço por duas razões: porque comecei a fazer Jejuz intermitente (conto-vos o que é noutro post senão este vai ficar muito confuso) e me ajuda a não ter fome até ao almoço e porque fico com mais energia e maiores níveis de concentração para trabalhar. No fundo é uma bebida que me ajuda mesmo na alta performance,  e ao diminuir a sensação de fome...também me está a ajudar na perda de peso.

 

Há quem o tome como pequeno-almoço ou quem use como pré-treino. Para a preparação desta bebida basta juntar a um café uma colher de óleo de coco (tem de ser extraído a frio e extra virgem, não se esqueçam!) e duas de manteiga Ghee ( clarificada), ou se preferir pode apenas usar o óleo ( para quem não coma produtos lácteos ou derivados de aninal)ra 1 minuto a fazer.

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E perguntam vocês? Mas retira totalmente a fome até ao almoço ( principalmente quando estou a fazer jejuns de pelo menos 16, 17 horas?)...? Não é igual a um prato de comida, claro, ,as curiosamente fico com muito menos fome do que esperava e os níveis de energia não descem (e essa é a parte importante).

 

Ah eu ainda costumo acresentar um pouco de canela em pó que fica muito saboroso e quando estou em casa, açafrão ( ou cúrcuma ). São ambos termogénicos e acelaradores naturais do metabolismo.

 

Muitas vezes faço-o eu, outras, bebo num café de alimentos saudáveis, o Despensa n. 6 (ainda há poucos a servir esta "mistela" eheheh, não é de todo uma prática corrente por aí). 

 

  • 1 ‏cápsula de café (ou uma chávena de café feito de outro modo)
  • 1 colher de sopa ‏óleo de coco
  • 1 colher de sopa ‏clarificada ( há nas lojas e espaços de comida saudável, no fundo é manteiga quenão contém sal, não contém lactose, não produz fumo em temperaturas altas, não necessita de refrigeração.  É utilizado por naturopatas em diversas culturas, que extraem seus poderes curativos e rejuvenescedores. E para aqueles com alergias graves a laticínios, é uma parte integral da dieta com alto grau de restrição.)

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Preparação:

Uma chávena de café bem quente para derreter o óleo e a manteiga. NADA de açúcares ou adoçantes (mesmo stevias e afins),

Depois costumo deitar as colheres de óleo e manteiga e misturar ou com a varinha mágica ou com um misturador de cappucinos ( sabem aqueles que ajudam a fazer espuma?)

 

E voilá! Esta prática está a facilitar muito os objetivos da minha vida, no momento corrente. Fica a dica. Experientem e contem-me as vossa experiências.

 

Uma mousse "fajuta" de chocolate crua e muito saudável

Ontem fui a um aniversário e ao tentar comer uma mousse de chocolate só consegui um colherada... à segunda, senti me super enjoada devido aos grãos de açúcar que senti ... e que era muito, mas não deixei, anyway, de ficar com desejos . Decidi então, que hoje, ao acordar, faria uma à minha maneira, com ingredientes do bem, completamente vegan(sem ovos,  sem leite, sem derivados animais) e adoçado com açucares naturais .

Eu, por aqui, já provei uma tacinha fiquei deliciada... E sendo alimentação sem culpas. só me sinto ainda mais feliz.

Seguem os ingredientes e a forma simples de a confeccionar:

 

Mousse de Chia com alfarroba e cacau:

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2 chávenas de leite vegetal ( eu fiz com de aveia)

1 colher de chá de canela

1 colher de chá de levedura de cerveja ( se não tiverem, é tranquilo, eu coloquei por ser bom para suprimir algumas carências dos vegetarianos )

1 colher de sopa de Alfarroba em pó

1 colher de sopa de cacau em pó

4 colheres de sopa de sementes de chia ( elas vão inchar quando molhadas e dar uma consistência muito interessante)

2 bananas maduras

1 colher de sopa de xarope de Agave ou geleia de arroz

1 pouquinho de açucar de côco se acharem que precisa adoçar ainda ( eu não usei mas estou já habituada a que não seja tão doce...) 

1 colher de chá de bicabornato de sódio ( que torna a textura um pouco mais "fofa")

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A preparação... meus amores, não podia ser mais simples! Toca de colocar tudinho no liquidificador e ao perceber se a textura está ok... ou se consome de imediato ( e fica uma mouse mais molinha) o se coloca no frigrifico para endurecer um pouco ( eu prefiro assim).

 

E pronto, espero que gostem desta "Mousse de chocolate fingida", muito rápida de fazer e rica em Fibras, cálcio, ferro e omega 3 ( chia), Proteína e potássio ( banana), vitaminas A, B1 e B2, ácido fólico e antioxidantes ( alfarroba e levedura cerveja), . Querem melhor??

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O primeiro "trabalho" do meu mini-comunicador ;) e logo... a ensinar uma receita saudavel...Proud!!

Feliz , feliz , feliz! Porque este vídeo que agora vos mostro é um " 3 em um", e todos me fazem tão orgulhosa:

 

1- Este projeto "Funny Cook", um canal de youtube, onde a atriz Mafalda Teixeira, "pega" em vários miúdos e com eles cria receitas saudáveis e deliciosas e com ele está a contribuir para uma maior consciencialização tanto dos filhos, como do pais no âmbito de uma alimentação mais cuidada. 

 

2- Nos ultimos tempos, sei que tenho influenciado positivivamente o meu Afonso com esta conversa dos "alimentos bons" e dos "alimentos maus" e ele é mesmo muito preocupado e atento a isso ( muito mais do que a maioria das crianças) e por isso, fazer parte de um vídeo destes que se "ensinam os meninos" a comer o que "lhes faz bem ao corpo" e é amigo do ambiente ( sutentável, portanto ;))... é uma fonte de orgulho para ele.

 

3- E por fim, porque apesar do Afonso Luz ser todo dado às coisas da comunicação, nunca tinha estado assim "oficialmente" num estúdio, a fazer um "vídeo profissional" como este. Estava ansioso, com muita vontade mas ao mesmo tempo cheio de nervoseira. E no fim... tanta borboleta no estômago do meu menino ( e também no da mamã, claro) e acabou por correr tão bem e ele tão mas tão fixe e desenvolto frente à câmara...

 

E pronto, fica o vídeo e a sugestão de que sigam o canal, porque todas as semanas existem sugestões e vídeos novos. Receitas simples de elaborar, divertidas para fazer lado a lado com os miúdos e principalmente... saudáveis e gostosas. You go girl! Precisamos de projetos assim, Mafaldinha! Como Mãe preocupada com as minhas crias, agradeco-te esta feliz iniciativa.

 

SIGAM O CANAL AQUI.  ( e sim.... derretam-se com o meu Afonso Luz, que, modéstia de mamã à parte... acho que está tão de comer como os muffins de cenoura, que fazem eheheh)

 

 

 

Como faço o meu "leite esquisito" (vegetal) num simples "passo-a-passo"

Sei que muitos têm acompanhado a minha caminhada na descoberta da alimentação que considero mais saudável e mais sustentável. Muitas vezes posto o que ando a comer e coloco os ingredientes bases, mas não explico o "passo-a-passo" das coisas que faço. 

 

Hoje, por achar que vocês realmente merecem e por me andarem a pedir tanto determinadas dicas, estreio-me num simples "do it yourself" ("faça você mesmo). Uma explicação, com imagens de como faço este "leitinho" maravilha ( que não é leite, só o chamamos assim por ser mais comum e reconhecível). É a explicação de algo que faço cada vez mais em casa e que, com a prática, se tem tornado super fácil ( aliás, como quase tudo, a fase inicial, do deconheconhecimento é a mais complicada mas depois vamos descobrindo, que "comer diferente" da maioria, pode ser tão ou até mais facil, é só uma questão de organização, ter os ingredientes "certos" e acabar com os "errados" e... ir praticando diáriamente).

 

Ora bem, como sabem, nem eu nem o Afonso bebemos leite de vaca, por isso os leites vegetais são os nossos "mimos" que o substituem. Durante muito tempo comprei os de pacote (caros e apesar de tudo, industrializados) mas desde que descobri que em 3 tempos, consigo fazê-los, ainda melhor... em casa... tem sido um "ver se te havias" :)

 

Para terem a noção, ontem, fiz tudo isto que vão ver já vestida toda "frú-frú" e de mala de viagem à porta de casa, porque vinha para Tróia (onde estou ainda) trabalhar para um evento... e quando ia a sair, lembrei-me : "Ups!!!! Tenho as nozes a demolhar! ahahah!!!"... e claro.. que voltei para trás (as nozes não são baratas e não as queria desperdiçar... nem ao tempo que estiveram a demolhar, claro!!) e elaborei todos os passos que vocês vão ver agora. Acho que devo ter demorado uns 15 minutos na preparação, engarrafamento e ainda limpeza do que usei na cozinha ;) Por isso estão a ver, meus bens... não há desculpas.

 

Este leite dá para o mesmíssimo que o "normal" de vaca: para beber só assim, o preparado, dá para fazer batidos, para misturar com mel, cacau, café ou cevada.... eu sei lá... ah, também, obviamente para acrescentar em cozinhados, tipo "natas" e para essas, descobri com a prática que para fazer essa espécie de creme de leite vegetal é só engrossar o leite vegetal da vossa  preferência, aumentando a quantidade de sólidos na receita (castanhas, amêndoas, aveia etc) e, se desejarem que fique mais encorpado ainda, adicionando uma colherinha de agar-agar e outra de azeite virgem. Bom não é?

 

Ora aqui vai:

 

Começamos por deixar as nozes durante a noite a demolhar. Eu coloco à volta de 3 mãos do frutos secos (costuma-me dar para uns 3 copos normais ou garrafinhas como as que vão ver na imagem) abaixo e cubro com água ( 1 litro mais ou menos). Podem colocar tb duas ou três tamaras para adoçar ( eu desta vez, esqueci-me por isso, acabei por adoçar, mais à frente, com stevia).

 

De manhã, a água em que se demolhou é deitada fora e trituram-se as sementes ou os cereais que estão hidratados com à volta de um litro de água "nova". Eu coloquei um pouquinho de extrato de baunilha e a tal stevia de que vos falei para dar um travinho agradável. Há quem também coloque canela, uma pitada de cravinho, geleia de arroz.. sei lá... fica ao vosso critério.

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A seguir, coa-se a mistura num pano simples de algodão e coloca-se em garrafinhas ou garrafonaslol, dura 1 semana no frigoríficoo e é... maravilhoso!!! O Afonso, por exemplo leva para a escola, umas vezes simples, outras com cacau. 

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Ah... estão a ver esta "papa" que ficou? Guardem-na, porque podem ser aproveitados para fazer sopas, pães, bolos, tortas e panquecas, como a que aqui estão a ver. Eu já tinha a base feita de manhã, que tinha sido o meu pequeno almoço e o dos miudos ( farinha de espelta e aveia ) e agora para a enriquecer coloquei um pouco de pasta de noz. E pimbas!! Snack para levar de viagem!...IMG_20170510_210151_277.jpg

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 Uma dica: os leites vegetais não podem ser fervidos que talham, por isso, se usrem em cozinhados, tenham isso em atenção.

 

E que tal? É desta que experimentam? Poupam dinheiro, garantem que os ingredientes que escolhem são saudáveis, não consomem um produto de origem animal e... ainda aprendem uma nova forma de preparar uma bebida ( ou várias, porque apesar do modo de preparação ser basicamente i mesmo, o sabor difere mediante o que colocarem como "tempero" ou condimento na altura em que demolham o grão e na altura que que o trituram com água. Depois é irem variando e perceberem o que mais apreciam). 

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Coloquem -nos em garrafinhas ou garrafa grande...e frigorífico com ele, onde geralmente se aguentam na boa até a uma semana.

 

Podem fazer isto que vos mostro com qualquer tipo de fruto seco e até alguns cereais: Noz, avelã, cajus, macadamias, amêndoas, arroz, espelta, aveia ou outro de que gostem do sabor.

 

As frutas oleaginosas , por exemplo, são excelentes para combater o envelhecimento celular, ajudam a diminuir o colesterol ruim e aumentar o colesterol bom, potentes antioxidantes, combatem os radicais livres, fontes de cálcio e magnésio. Bem melhor que beber leite da maminha de um animal que está em cativeiro ( para mim... pelo menos... )

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Bem pessoal, agora, vamos lá partilhar a vossa experiência e deixar o vosso feed back. Preciso disso para me incentivar a começar a fazer estes "passo-a-passo" com outras receitas que faço. Não julguem que isto não dá trabalho e se faz do "pé para a mão".. lol.. preciso saber que gostam destas partilhas e que me incentivem a continuam. Bora lá!?

 

 Mil vegan beijinhos e... boa nova experiência ( vão experimentar certo? ahahha, acreditem que vão adorar ;) )

 

 

Emagrecer mas também... tonificar, ok??

23 quilos a menos, no dia desta sessão de exercício físico com o PT de ambas, o Pt Pauleta ou Paulinho, para os amigos... Algo, aliás que a Ana tem tentado fazer pelo menos 2 vezes por semana e que tem intercalado com as caminhadas que faz ao fim de semana, com o marido ou com amigos, que a têm motivado imenso.

 

E agora, antes de nos verem "a suar", num treino a dois  no centro presencial da PronoKal ( ou a duas, neste caso), vale, sempre a pena ler pelas palavras da própria o que tem sido este caminho e neste caso, relativo ao desporto:

 

"Nesta grande jornada de perda de peso, o exercício físico tem sido um verdadeiro pilar, não só por me fazer ver que sou capaz de muito mais, mas também por ajudar o meu corpo a recuperar o "impacto de ficar bem mais leve". A leveza é sem sombra de dúvida a parte mais marcante ao fazer esta dieta, mas podemos estar leves sem estar em forma o que não é de todo o que o método Pronokal procura. O treino regular com um PT, que sabe exatamente em que ponto nos encontramos na nossa alimentação, é essencial para termos um exercício super eficaz mas adaptado à nossa condição atual. Não posso fazer exercício como se não houvesse amanhã simplesmente porque agora me sinto menos pesada e resisto muito mais o cansaso. Não, é muito importante respeitarmos o "tempo" do nosso corpo, do nosso organismo, tudo é novo para nós e para todos os nossos orgãos e estrutura. A cada dia que passa o meu folego ao subir um grande lance de escadas é menos ofegante e tudo graças à leveza acompanhada de um treino específico. Treinar com um PT Pronokal é treinar com segurança e acima de tudo com a certeza de que cada movimento que faço é para o meu bem e em nada me vai prejudicar, sim porque existem exercícios que sendo mal feitos podem prejudicar a nossa saúde, nomeadamente em corpos que ao longo dos anos foram "massacrados" ao carregar excesso de peso e tudo isso tem que ser tido em conta e tem de ser devidamente acompanhado. À minha querida Ritinha, à Pronokal e a toda a equipa de profissionais que me acompanham, o meu maior obrigada por TUDO, sei que o digo muitas vezes mas não tenho como não dizer, porque me devolveram a vida!"

 

Epa... e acho que está quase tudo dito. Convém-me a mim, acrescentar que TODA a gente que estiver a fazer esta dieta, a levar a cabo este método tem acesso aos Personal trainners da marca, no centro da Pronokal, que fica em Lisboa, muito perto do Saldanha. Quem não viver na capital, ou arredores, pode ( e deve) acompanhar os planos de treino que a página disponibiliza para cada uma das fases. Mais uma vantagem... sim, "pagas" a dieta.. mas poupas ( e muito, que eles não são assim tão baratos como isso lol) no PT. Cool, não é? ;)

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 By the way... se a vissem na rua agora, alguém a reconhecia? ...  ( e aqui ainda ia ela a meio do caminho ;)) LINDA!!!!! 

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A "minha miúda" está linda! Menos 15 quilos e um sorriso ainda mais feliz!

Desta vez, fomos à sede de assistência presencial da PronoKal receber mais umas dicas da nutricionista Ana Rita e mais... "brincar" com as receitas que tanto eu, como a Ana Figueira fomos aprendendo ao longo do nosso processo ( o meu já terminado até ver.... o dela ainda a decorrer) de emagrecimento saudável deste método.

 

A ideia era,  que para além, aqui da Mendinha, querer tirar uns nabos da púcura para perceber como tem sido a sua adaptação a um novo mundo alimentar,  a ver ao vivo e a cores e perceber o que os menos 15 quilos (!!!) já fizeram por esta miúda de 26 anos e que começou este caminho quase com 90 quilos! E que (já) grande diferença, meus Deus!...

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Pedi-lhe que me explicasse como se tem sentido, como tem adaptado à sua vida a novas rotinas, como tem encarado todos os desafios que ao início lhe pareciam tão difíceis, como encaixa todo este "novo mundo" no seu "mundo de sempre":

 

"A minha experiência de alimentação com a Pronokal tem sido bastante enriquecedora por dois motivos:
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1.º Quando pensamos em fazer dietas, alterar estilos de alimentação ou nos adaptarmos​ a uma realidade alimentar completamente diferente temos logo a sensação que isso dará muito trabalho. Na verdade da mesmo muito trabalho eu já tinha experimentado algumas dietas e no fundo passava os meus dias a pensar em comida, as compras que tinha que fazer, as receitas que tinha que pesquisar as alternativas que tinha, etc. Tudo girava em torno da comida o que acabava por dificultar bastante. Com a pronokal eu tenho que me preocupar com muito pouco ou quase nada e isso para mim fez toda a diferença. Na verdade a Pronokal vou pensada para que os seus pacientes apenas tivessem que se preocupar com uma coisa : Mudar de vida.
 

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2.º Receitas são simples, ingredientes comuns que todos conhecem e conseguem adquirir facilmente e que nos fazem explorar alimentos básicos ao máximo. O facto de termos uma etapa restritiva na primeira fase (sem fome nenhuma posso comprovar) faz com que à medida que vão sendo introduzimos novos alimentos, conseguimos desfrutar ao maximo da refeição de forma equilibrada e reeducada"

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 Terminámos esta sessão a escolher as próximas refeições que a Ana levou para casa e eu, claro ( que durante mais de 3 meses me alimentei cosncientemente com muitos destes produtos), também lhe dei as minhas opiniões e dicas por experiência própria. Uma vez "dentro do esquema", uma vez habituada aos sabores, texturas e formas de enriquecer com alimentos frescos e "normais" estes "pacotinhos maravilha da PronoKal, tudo se torna tão fácil e até mecânico.

 

Já não há que pensar tanto, só executar... e principalmente, usufruir dos resultados. Esta mulher está linda!! Que gosto, pá....

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Alimentação para quem sofre de diabetes... e para os "outros" que desejam alternativas saudáveis

 

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A APDP – Associação Protetora dos Diabéticos de Portugal e o Abbott, em parceria com o chef Kiko Martins e a nutricionista Marta Mendes, convidam-me e a uma série de outras bloggers a participar no Workshop Alimentação saudável sem privação de sabor num espaço  que adoro e onde tenho aprendido com prazer tanta coisa da área da culinária... Chama-se Kiss the Cook e fica no LX Factory.

 

Na ocasião, foram partilhadas  ( e sim, metemos mesmo a "mão na massa", o que nos deu muito mais gozo e nos levou a aprender tudo, não só na teoria mas também e especialmente na prática) dicas fundamentais para que, com a ajuda do chef e nutricionista, todos os participantes possam confecionar pratos saudáveis e saborosos que farão as delícias de todos, mesmo para quem tem Diabetes.

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"Mesmo para quem tem diabetes" porque para nós, as presentes, que "simplesmente fomos um veículo de informação, foi fantástico conhecer alternativas que podem também a nós, ajudar a melhorar a qualidade da nossa alimentação e conhecer alternativas saudáveis e saborosas.

 

Descobrimos a facilidade com que se podem cozinhar legumes verdes ( quanto mais escuros, mais nutrientes têm) de uma forma saudáveis e misturando-os com cereais integrais "do bom", como fazer uma barrita energética bem "gulosa" e sem açucars refinados ou afins, como elaborar uma super sabososa sobremesa com morangos e frutos secos. Aprendemos técnicas de culinária, falámos e questionámos sobre quantidades, tipo de alimentos, tabelas nutricionais....

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Fica também a informação de que hoje em dia, a alimentação das pessoas com diabetes não têm que ser restritiva e monótona como há uns anos atrás, muito associada apenas aos cozidos e aos grelhados. Existem muitos métodos de culinária saudável que poderá, ou mesmo, deverá experimentar de forma a variar mais a sua alimentação e obter uma maior riqueza em nutrientes. No entanto, como medida preventiva do aumento excessivo de peso e da doença cardiovascular, os fritos e os pratos com molhos gordurosos deverão ser pouco frequentes.

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Para além da culinária saudável, existem outros aspetos que ajudam a pessoa com diabetes a manter os seus níveis de glicemia melhores, como por exemplo saber contabilizar os hidratos de carbono.

 

A alimentação saudável para uma pessoa com diabetes faz parte do seu tratamento, e na verdade não difere muito da alimentação que qualquer pessoa deve fazer.

 

A medicação será muito mais eficaz se a pessoa tiver forma de aprender a melhorar os seus hábitos alimentares.

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E para terminar. agora que vos abri a boca com estas imagens super apelativas... querem as receitas, querem? Ora tomem lá... as fotos do mini livrinho de receitas que o Chef Kiko nos entregou. Nós experimentámos todas e são mesmo maravilhosas, alem de saudaveis. Experimentem! E... bom apetite, sem culpas ;) 

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Eu e o meu "mini-vegan em formação" fomos conhecer o novo Celeiro. Acompanhem-nos...

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Agradeço, cada vez mais estar a ser convidada para eventos que promovem a saúde e veiculam um estilo de vida com que cada vez mais me identifico. Gosto mesmo de estar envolvida em algo que ajuda a formatar mentalidades... para melhor. A marca Celeiro, é das mais conhecidas quando se fala de mundo da alimentação saudável e biológica e na oferta de soluções de nutrição. Incrível é ter sabido que esta marca 100% Portuguesa  tem mais de 40 anos. Muitíssimos anos antes desta recente "moda" do healthy lifestyle, já o Celeiro andava a "plantar" o nosso futuro.

 

Depois de já ter passado muitas e diversas fases e de ser, já, no momento "O supermercado de alimentação funcional, saudável e biológica" referência de que nos lembramos sempre ( tantas vezes que já respondi a questões do estilo "onde se compra?".. algo do género " em sítios tipo Celeiro.."), este ano de 2017 apresenta um renovado conceito que trará ainda mais benefícios aos seus clientes. E foi isso que eu e o Afonso Luz ( que é o meu companheirão nestas andanças das experiências vegan e saudáveis), fomos conferir de perto a loja de Campo de Ourique, recentemente inaugurada e que é a primeira a apresentar este novo conceito que será futuramente aplicado às restantes 39 lojas Celeiro existentes em todo o país.

 

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Entre as principais características do novo conceito estão o novo espaço de refeições, a venda de produtos a granel e um novo menu, preparado com os melhores ingredientes naturais e biológicos. ( o que vale isso para mim, nem imaginam...é tão raro conseguir ter certezas de que os produtos são organicos..).

 

Com menus desde 2.29€, poderá agora tomar o seu pequeno almoço, almoço ou lanche numa das lojas Celeiro. Entre os menus disponíveis encontra-se o menu pequeno-almoço, com duas opções: uma inclui uma torrada biológica e um sumo de laranja (2,75€); a outra uma torrada biológica, meia de leite (feita com bebidas de origem vegetal) (2,29€).

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A partir de 15 de Janeiro estarão disponíveis nas ementas várias novidades: “palak de tofu, moussaka de lentilhas, hambúrgueres de quinoa e grão ou ainda cogumelos recheados. Refeições com pouco sal, com baixo teor de gordura, sumos 100% naturais, ingredientes maioritariamente biológicos, produtos integrais, ricos em fibra são algumas das diferenças das refeições Celeiro.

 

A loja de Campo de Ourique, recentemente inaugurada, é a primeira a apresentar este novo conceito que será futuramente aplicado às restantes 39 lojas Celeiro existentes em todo o país.

 

A marca Celeiro segue a filosofia de uma vida mais saudável, apresentando aos seus clientes uma grande variedade dos melhores produtos biológicos, macrobióticos, vegetarianos, sem glúten, sem lactose, suplementos alimentares e cosmética biológica.

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Para mais informações visite www.celeiro.pt

 

 

 

 

As respostas a todas as perguntas sobre a minha dieta...

Hoje é dia de voltar a falar da dieta. Quem me acompanha sabe que a Dieta Pronokal tem sido a minha companheira nos últimos meses. E agora que já passaram 4 meses desde o seu início e 8 quilos de lombo ( e rabo e barriga e afins tambem lol) é hora de responder de uma forma informal a questões que e têm colocado tanto nos  meus Facebooks, como no meu Instagram acerca de todo este processo. 

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 Quem quiser reler exatamente sobre o método, entender o o processo, as refeições... e ver fotos minhas do "antes e depois" podem passar: Aqui, aqui e aqui.

 

E depois de todos esses pormenores, ora vamos lá responder a tanta dúvida e confusão que por aí pairou durante estes meses. As principais questões serão agora respondidas aqui pela magraaaaa ;) E por ordem de interesse desmonstrado ou devido à quantidade de vezes repetidas. Ora bem:

 

1- A dieta é muito cara?

 

Percebe-se que seja das maiores preocupações, numa época em que "tudo é tão caro" e em que o nível de vida tem vindo a descer. No entanto, não se pode dar um valor certo, só uma ideia de que cada refeição ficará à volta de 3 euros e pouco e que, numa fase inicial ( 1, 2 meses) temos que comer 5 vezes. Com essa base, torna-se fácil fazer contas, mas percebam também, que dependendo do peso a perder, pode-se, por exemplo, logo na segunda ou terceira semana, se tudo estiver a correr nos "trinques", começar a consumir menos produtos da marca, introduzindo elementos da nossa "alimentação normal". Façam também contas ao fato, muito importante de que... enquanto só comem o que a Pronokal "deixa", as contas do supermercado , dos restaurantes, do café... quase desaparecem, por isso até pode compensar para aquelas pessoas que consomem atualmente muitos produtos na rua ou compram muitas mercearias.

 

2- Quanto tempo se tem que fazer?

 

Depende mesmo. Mas podemos encontrar aqui uma lógica. Se eu perdi 8 quilos em menos de dois meses... Agora... atenção, cada caso é um caso e por isso é que somos sempre acompanhados pelos nutricionistas do método e pelo nosso médico. Como a ideia desta "dieta" é entrar num estado de cedose ( em que não temos nem açúcar nem hidratos no organismo e depois, os vamos reentroduzindo pouco a pouco) a primeira fase é a mais "dura", rígida e dispendiosa. E é aqui que se perde a maior parte do peso, depois vai sendo mais gradual e menos galopante... 

O Método divide-se em três etapas: Ativa, Adaptação Fisiológica e Manutenção. Eu, já estou na manutenção... mas já "cavalguei" muito até aqui... só eu que sei ;)

Ahhh e uma das coisas que mais gostei em todo este processo, foi saber que tinha sempre periodicamente (normalmente de 15 em 15 dias) que me "apresentar" e mostrar resultados. Comigo essa "obrigatoriedade" funciona. Assim sentia, não só que tinha que "cumprir" , como me esforçava para que não me "dessem na cabeça"...

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 3- É preciso fazer exercício físico?

 

Pertinente esta questão, porque... sim, para quem deseja resultados duradouros e sérios, claro que o exercício é essencial, mas atenção!...Não na primeira fase. De todo! O nosso organismo está fraco, mais do que o normal, e apesar de termos feitos análises (sabendo que está tudo normal, ou não teriamos começado a dieta), apesar de estarmos a tomar suplementação, apesar de estarmos a comer de 3 em 3 horas... apesar disso tudo, o corpo está a habituar-se à Cedose e, não tendo açucar e hidratos, recorre às reservas de gordura para funcionar (e assim as queima, certo?).

Resumindo... mesmo quem está a habituada a "malhar", tem mesmo que abrandar o ritmo. Pode-se, por exemplo, fazer caminhadas na primeira fase e alguns exercícios muito soft encontrados no site da Pronokal. Mas... não estranhem, ok? Porque conforme a nossa alimentação vai normalizando... sim... exercício, exercício, exercício. De forma gradual, até encontrar o que mais gostamos e com o que nos sentimos melhor. Aqui em Lisboa, no espaço de assistência presencial da Pronokal, na Av. República, existem sempre personal trainners que, com hora marcada antecipadamente, nos ajudam a encontrar o que podemos fazer em cada fase, nos ensinam exercícios... é top!

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4- Porque é que vejo tantos comprimidos nas fotos?

 

Não são "comprimidos" grrrr..... são suplementos alimentares. Sódio, Potássio, Vitaminas, Magnésio, Cálcio, Omega 3 e 6... tudo o que ao suprimir alguns alimentos da nossa dieta diária, podemos  estar a não dar em quantidade suficiente ao nosso corpo. E aqui entre nós, olhem que muito do sucesso da dieta tem a ver com a suplementação bem tomada, a horas certas e sem grandes esquecimentos. Não é muito fácil, não é, assumo, mesmo para mim que já estava habituada a fazê-lo (eu sou um bocadinho "suplement freak" ). Por isso, arranjei uma caixinha com compartimentos onde os coloquei com uma espécie de calendário com as horas e quantidades. E assim lá me fui habituando. Até porque mesmo agora, já com a minha alimentação a normalizar, ainda os continuo a tomar, em menor quantidade é certo, mas contínuo...

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 5- Quanto peso se perde?

 

Essa é a pergunta que todas/os querem ver respondida... E claro que a resposta é... "Depende! Queriam respostas incentivadoras?? Humm... mas olhem que as há, anyway...

Este é um "depende" com estatísticas. Segundo o estudo Pronokal, a perda de peso que se consegue após 15 dias é de 5,31 kg frente aos 2,34 da dieta hipocalórica e, após 2 meses, essa perda é quase três vezes maior (13,69 kg vs 4,88 kg).

A duração do tratamento depende da quantidade de quilos que o paciente necessita perder. Embora possamos assegurar que a perda é muito mais rápida do que em outras dietas e que se perde localmente onde mais se tem gordura.

Por isso, é esperar que o nosso organismo reaja bem a todos estes estímulos muito bem sedimentados e estudados.

 

6- Como se pode começar a fazer a dieta? 

 

O primeiro passo é contactar a marca e os seus especialistas ( Aqui, podem encontrar um formulário e também aquele número de telefone que tantas vezes publiquei: 707 78 82 10). O passo seguinte será combinarem com um médico ou médica de clinica geral da vossa área para seguirem com a primeira consulta. E só ele ou ela irá prescrever a primeira encomenda. Sim, porque aqui, só podemos ir buscar comidinha com ordem médica, ah pois é!

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 7- Depois de se acabar pode-se engordar?

 

Desde o início e até dois anos depois de finalizar o tratamento, o paciente recebe o apoio e o assessoramento da equipa de profissionais da PronoKal®: nutricionistas, técnicos em atividade física e especialistas em coaching (reforço emocional), o que é, acreditem, fundamental e algo, que a maioria de outras dietas conhecidas não tem. Mas claro está... como com qualquer outra dieta, depois da "ordem de soltura" fica nas nossas mãos. A ideia, é no entanto, que os pacientes tenham, ao longo deste tempo, ganho outros hábitos alimentares, que se tenham reeducado e saibam agora que tudo depende do equilibrio. Que não faz mal se fizermos uma ou outra asneira, se depois compensarmos, no dia seguinte com uma alimentação clean. No meu caso, estes meses, ajudaram-me e estimularam-me a procurar receitas saudáveis, alimentos alternativos, conhecer mais sobre nutrição e.... ir aplicando tudo isso no meu dia a dia.

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 8- Achas mesmo que precisavas da Pronokal para fazer dieta? Não conseguias só com força de vontade?

 

Epa...conseguir tudo se consegue... ou não... senão não andaria há quase dois anos a acumular peso que não " me assistia" aqui no corpinho... Há quem consiga, sim, não digo que não. E há quem o faça com muito cuidado e muita cabeça, principalmente se for acompanhada por especialistas como nutricionistas, naturopatas... mas como a maioria que  faz dietas não vai, de todo, por esse caminho... não deixa de ser um perigo. Procurar dietas na net ou em livros, ou fazer a dieta da amiga da amiga pode ser um enorme erro. Sequelas para a saúde, situações "Yo-yo" ( engorda-emagrece...) e muitas vezes... mesmo com restrições... não conseguir emangrecer e ir perdendo, por isso o ânimo, voltando rápidamente ao mesmo "vício da comida". 

A verdade é que o fato de vermos o peso e o corpo a mudar num curto período de tempo, nos oferece o ânimo e a auto-estima que precisamos para ir, mesmo depois da fase mais restritiva do método, mantendo um equilibrio, para "não estragar" o que já foi tão orgulhosamente alcançado.

Sim. Eu sei que para mim, este "empurrãozinho" da Pronokal foi mesmo essencial em todo este meu processo de reencontrar um corpo e um peso saudável. Mas não... milagres não existem (ou se existirem, acredito que tenham outras tarefas pendentes;)).. e agora... volta a estar nas minhas mãos. Wish me luck!!