Uma luta diária, pelo menos cá em casa... mas que como pais conscientes não podemos deixar de travar. Acho que ja sabemos a maioria deles, mas hoje, trago um texto exclusivo que a nutricionista do Holmes Place Alvalade escreveu para o nosso blog e que explica o que temos no que MESMO que insistir. Eu, fiz uma pesquisa de ideias que os poderão cativar, quando a tarefa não for assim tão facil. Claro que o ideal será sempre comer o alimento mais "puro" possível, mas também podem existir umas formas giras de lhes dar a volta e de nos fazer sentir que estamos no caminho certo....Ora vejam lá:
A dieta alimentar durante a infância é determinante no desenvolvimento da criança. Após a fase da amamentação passa a ser fundamental, podendo beneficiar ou prejudicar o desenvolvimento físico e intelectual.
Deve ser variada e incluir um aporte correto de proteínas, vitaminas e minerais, essenciais à formação óssea, dentes, tecidos, sistema imunológico, nervoso e muscular, podendo estar mais concentrados em alguns alimentos tornando-os, por isso, indispensáveis. Alguns exemplos:
1 - FRUTAS
Podem ser incluídas em qualquer refeição; são coloridas e doces o que facilita uma maior adesão por parte das crianças. Devemos variar entre elas para obter um leque máximo de nutrientes, tendo sempre em atenção as alergias que podem surgir ou existir nestas idades.
2 - LEGUMES
Estes são muito ostracizados pela maioria das crianças, no entanto, tal como as frutas, são essenciais ao aporte de vitaminas, minerais e fibra e, da mesma forma, devem ser consumidos variadamente. Devemos ter sempre atenção na confeção uma vez que as temperaturas elevadas tendem a retirar alguns dos benefícios destes alimentos.
3 - CARNES
Tanto a carne como os ovos são excelentes fontes de ferro, nutriente que previne a anemia e faz parte do desenvolvimento do sistema nervoso e circulatório. Devemos preferir as carnes brancas, mas não evitar as restantes.
4 - CEREAIS e LEGUMINOSAS
Arroz, massa, batata, pão e cereais são fontes ricas de hidratos de carbono, principal fonte de enérgica, e como tal, essencial para as crianças. As leguminosas são também boas fontes de ferro, proteína e fibra.
5 - CÁLCIO
Não é um alimento mas um mineral essencial ao crescimento ósseo e dentário. As suas fontes são variadas e controversas: leite e seus derivados e folhas verde escuras como a couve e brócolos.
A vida é feita destas coisas. De encontros com pessoas, que por uma ou outra razão teriam, que entrar na nossa vida. E o meu encontro com a pioneira da "moda" dos sumos detox em Portugal, tinha que ter acontecido. Não só porque, porque sendo eu própria adepta destes sumos verdes ( e vocês, que me seguem nas redes sociais, bem sabem dessa minha quase obsessão) adorei ter este contato priveligiado com "A profissional", como, por outro lado, adorei conhecer "A pessoa", com quem criei empatia imediata. Olhem me só para esta foto divertida dela, é mesmo o tipo de pessoa com que me identifico ;)
Quem ficou, também a ganhar, quem foi? Vocês, minhas e meus leitoras/es lindos e saudáveis... porque a Lillian Barros, (que podem seguir no seu saboroso e fresquinho blog SANTA MELÂNCIA) com todo o agrado me/nos irá ceder, alguns conteúdos saudáveis, saborosos e úteis.
Hoje, para começar em grande... com dicas, para algo que a mim me preocupa imenso... a alimentação saudável das crianças. Como os fazer comer alimentos saudáveis e de qualidade? Como meu Deus?! Se na vossa casa, for como na minha.. mesmo com truques para os "enganar", às vezes não é fácil. Parece que quanto pior sabemos que faz... mais os miúdos querem e adoram. Que luta...
Aqui ficam 2 receitas muito fáceis de executar, do livro SUMOS E ÁGUAS DETOX, Lillian Barros. Nesse livro, a nutricionista, reservou um capitulo exclusivo a receitas para os mais novos e hoje partilhamos aqui dois deles, que acho que vão adorar! Vale a pena tentar, não acham?
Ficam as sugestões e as dicas de como oferecer, através destes sumos, uma nova vida aos nossos filhotes :
"Muitos pais perdem a paciência ao fim de algumas tentativas e desistem de introduzir vegetais na
alimentação dos mais pequenos.
A nossa vida que cada vez nos deixa menos tempo para estarmos em família, por vezes não nos dá espaço para a educação alimentar e persistência que os mais novos precisam! É normal torcerem o nariz aos verdes, às saladas, às sopas aos legumes cozido quando apresentados na sua forma tradicional (por vezes mesmo antes de sequer experimentarem).
Então e se inovássemos e conseguíssemos que estes vegetais, tão importantes na fase de desenvolvimento e crescimento das nossas crianças, tivessem um sabor muito mais agradável e os despertassem para o consumo sem castigo, nem birras, de mais vegetais na sua alimentação??
Nestes sumos tento escolher frutas um pouco mais doces e energéticas, para evitar a necessidade de adição de açúcar e treinar o paladar da criança para sabores mais naturais. É fundamental não começar desde cedo a dar doces ou a adicionar açúcar aos alimentos como leite ou iogurte. Se habituarmos a criança a estes sabores, será muito mais dificil desvinculá-la mais tarde. É como conosco adultos... tudo uma questão de hábito. O problema é que estamos a contruir esse hábitos na fase da diversificação e da introdução de novos sabores. Deixe sempre que possivel os doces para dias pontuais, dias de festa ou de aniversários.
Se o seu filho não come vegetais, recusa a sopa à hora do jantar ou faz cara feia sempre que a salada vem para a mesa, estes sumos podem ser uma excelente alternativa de mascarar sabores e, de uma forma divertida, adicionar estes alimentos fundamentais nas diferentes fases do desenvolvimento.
A partir do momento em que a criança faz a sua diversificação alimentar e introduziu todos os alimentos na sua alimentação sólida (com a introdução de papas, purés e sopas), poderá incluir os sumos, tendo sempre em conta toas as especificidades do seu filho. Se for intolerante ou alergico a algum dos ingredientes da receita deverá eliminá-lo ou substitui-lo por outro do mesmo grupo, ao qual não apresente reacção.
Estes sumos dever servir sempre como complemento da refeição, ao pequeno almoço ou ao almoço, por exemplo, e nunca substituir uma refeição completa. A ideia será a introdução de alimentos benéficos ao desenvolvimento da criança e não um regime alimentar de restrição. Se o seu filho tiver excesso de peso deverá procurar um acompanhamento especializado e adequar um plano alimentar à sua condição, idade e objectivos.
Normalmente as crianças apreciam o sabor especifico e suave de determinados alimentos como a banana, morango, pera, maça, laranja ou até mesmo da canela. Estes e outros ingredientes podem ser utilizados para camuflar o sabor, a textura e a propria existencia dos restantes ingredientes que, regra geral, não fazem as delicias da maioria das crianças.
Lembre-se que as crianças muitas vezes recusam sabores novos, e por isso é importante ir inovando pouco a pouco. Não comece logo com uma grande quantidade de verdes, vá aumentanto pouco a pouco para não haver nenhuma detecção precoce. As crianças são extermamente perspicazes e sensíveis a pequenas alterações na textura ou no sabor. Aconselho sempre que possível a triturar muito bem todos os ingredientes para obter uma textura o mais homogenea possivel e sem grumos.
Inicialmente aposte na sua fruta preferida, assim como na conjugação des sabores tenues ou pouco intensos.
Estes sumos não devem adoçados com açúcar, pois a fruta utilizada já possui todo o doce de que a criança necessita.
A forma de servir e apresentar os alimentos às crianças também influencia bastante a forma como a refeição é apreendida.
Não se esqueça que as crianças gostam de brincar, de se divertir e acima de tudo de imaginar. Aproveite e utilize palhinhas coloridas com cores fortes, apresente o sumo em camadas de diferentes cores, utilize recipientes originais, copos diferentes ou aproveite para criar uma história associada ao sumo:
“O sumo verde dá-te super poderes!”, ou nos dias de futebol “este é sumo que o ronaldo bebia quando era mais novo”.
Agora basta inovar e experimentar ai em casa! Ora vamos lá:
#1
INGREDIENTES
1 pêra
1 mão cheia de frutos silvestres
1 banana pequena
2 floretes de couve flor
2 folhas de couve branca ou alface iceberg
Canela em pó a gosto
Receita 099 do Capitulo 11 - Sumo para Crianças do Livro SUMOS E ÁGUAS DETOX (Esfera dos
Livros)
#2
INGREDIENTES
1 maçã
1-2 rodelas de abacaxi
¼ courgete pequena
1 mãpo de espinafres ou acelgas
100ml de água de coco
MODO DE PREPARAÇÃO EM AMBOS:
Lave bem os alimentos a utilizar. Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter
uma mistura homogénea e uma textura cremosa.
Normalmente as crianças não gostam de texturas irregulares ou grumos (tenha a certeza que ficou
tudo bem triturado)
Sirva fresco num copo com palhinhas coloridas!
Fonte:
Receita 091 do Capitulo 11 - Sumo para Crianças do Livro SUMOS E ÁGUAS DETOX (Esfera dos
Estas duas semanas foram realmente de loucos, muito trabalho mesmo. A grande vantagem é que, atualmente (e cada vez) o meu target de trabalho tem a ver também com o target do nosso blog, por isso, faz todo o sentido partilhar o que tenho feito por estes dias e até explicar-vos que marca é esta que estive a promover.
Como relações públicas e assessora de imprensa e vips (que sempre fui, paralelamente às minhas outras mil atividades) e agora na decoração e doces e cupcakes... estive presente do início ao fim e terminei orgulhosa do resultado final.
A Bebé Gourmet é uma marca maravilhosa, que conheci faz já um ano, quando abriu a sua loja em Telheiras. Um conceito inovador que traz para a alimentação infantil "rápida" os conceitos muito cuidados do biológico e do orgânico.
Este foi o evento de abertura, que fui eu "mesminha" que produzi e por isso, ainda mais me orgulho do resultado fantástico.
Digam-me de vossa justiça e... já agora, e na continuação deste meu trabalho de assessoria com a mara Bebé Gourmet, mesmo que não consigam passar nas lojas, façam o favor de conhecer o conceito fantástico através do site ou do facebook.
Ah.. e em tom de fim de post, não posso deixar os seguintes agradecimentos de lado:
À fantática e divertida Cesarina, a caricaturista que fez a delícia e as risadas de muitos dos convidados do evento.
Já muito fui solicitada por vocês para que vos mostrasse que tipo de comidinhas envio para a escolinha do Afonso. Lembram-se ter sido essa a minha opção, no início ano? Algumas questionaram-me até, sem perceber o porquê. As minhas duas razões óbvias apontadas: a poupança e certeza do que come (quer no que respeita aos ingredientes e forma de cozinhar, quer relativamente à quantidade, pois o que sobra volta no termus para casa).
Fui tirando algumas fotos a refeições, nas ultimas semanas, que agora, compilei para vos mostrar.
Só o prato principal, porque a maioria das vezes tambem acompanha com sopa e fruta, mas que nao achei haver necessidade de fotografar. Quanto aoa lanchinhos... isso sim, servirá para um outro post cheio de sugestões.
Seguem algumas ideias de pratos bem caseiros e saborosos. Outros mais simples e saudáveis. É que acho que, nestas idades (e sendo o meu filhote bem esquesitinho para comer...), há que ir "apalpando terreno" para ver o que pega...
Ah e como tenho feito logisticamente? Os grelhados são feitos pela manhã (imaginavam-me a grelhar um bife de peru ou de atum as 7.30 da manhã? ? Pois nem eu, mas são estes, o género de coisas que nunca pensámos vir a fazer e que agora.... fazemos pelos nosdos filhos aiai...).
As comidinhas mais compostas, normalmente sao cozinhadas a noite ou dia anterior (refeições, que normslmente, os pais e a mana também já comeram) e no dia, aquecidas e colocadas no termus, que as aguenta quentinhas até ao meio dia.
Estas são só algumas ideias. Muitas já fiz, que nao constam e outras farei, de acordo com o meu instinto de mãe e vontade de que o meu raio de Luz seja... saudável e também feliz. Sabem que mais? Acredito que a alimentação ajude a criar essa conjugação importante na vida de uma criança.
Pataniscas de bacalhau com arrozinho de feijão
Bife de atum com batata doce e azeite
Filete de pescada com arroz de feijão
Empadão de arroz e carninha picada
O Afonso adora tomate. Muitas vezes leva um pratinho destes como acompanhamento
Cous-cous (de grão grande) e bife de peru grelhado
Puré com pedacinhos de salmão grelhado
Hamburguer grelhado, brócolos (ou "arvorezinhas" como ele lhes chama), batata cozida, azeite Hamburguer de frango, com brócolos e massinhas em espiral integrais
Salada fria de cous-cous e tomate com pedacinhos de carne assada.
